美食家是以廣泛的食物為目標的美食家，也就是“飲食”意義上的食物實物，而不是局限於“食物”的專業人士——狹義的菜肴和面食、糕點等等。
與以填飽肚子為工作的美食家和以解釋食道和食物理論為目的的美食家不同，美食家是以快樂的心態對食物進行藝術和審美欣賞，並從事理想食物探索的人。
擴展數據:
1.做美食家首先需要有壹定的經濟能力，然後要在食客中有相當的口碑，可以通過他的選擇和推薦來影響食客。“他除了要知道怎麽吃，怎麽抄，還要知道怎麽做出符合人們口味的美食，怎麽做調料醬料，滿足人們的味覺享受。”
2.知識面廣也是壹個真正的美食家必備的素質。因為美食是綜合性的，不同地方做出來的菜的原料和口味都是不壹樣的，所以美食家需要對不同地方的吃法、烹飪技巧甚至醬料的制作都有很深的研究。
3.美食家通常非常註重食物帶來的整體印象和效果，所以會在陳設和器皿上花很多時間。
4.貧窮並不能阻止妳成為壹名美食家，前提是妳精通飲食文化，甚至能從普通食物中體會到它原本獨特的味道。