使用前，可在料酒或蛋液中加入少許料酒，使鮮貝柱脫腥。對於想嘗試新吃法的朋友，可以學習壹下鮮貝餃子和椰子鮮貝串的做法。
鮮貝餃子的做法:
配料:菠菜、扇貝、瘦肉。
調料:蒜，鹽，雞粉米酒，胡椒粉，香油。
練習:
1，菠菜焯水，蒜末。
2.在鮮貝中加入雞粉和米酒，用電飯鍋蒸30分鐘左右。
3.將瘦肉和調味料攪拌在壹起，形成肉餡。
4.取壹張餃子皮，中間放入適量肉餡和壹個鮮殼，捏緊。
5.將壹鍋熱水燒開，然後在材料外面滴壹點香油，再放入包好的菠菜和貝類餃子，煮5-6分鐘左右，直到水再次沸騰。
6.鍋裏加壹兩杯水，水開後取出菠菜貝類水餃。
椰汁鮮貝串的做法:
配料:新鮮貝類，椰子，龍蝦片。
調料:鹽、味精、雞蛋清、料酒、澱粉、植物油。
練習:
1.將鮮貝洗凈，凈水後將碗放大，加入料酒、味精、鹽、蛋清、澱粉。
2.把新鮮的扇貝放在竹簽或不銹鋼簽上，蘸上椰子，放在盤子裏。
3、用勺子在火上翻炒，註入花生油燒至五成熱，將鮮貝串逐壹放入，煎至淡黃色時取出控油。
4.油溫升高後，將龍蝦片煎熟，放在網盤四周，中間放上鮮貝串。