六安瓜片，簡稱瓜片，是中國傳統歷史名茶，中國十大名茶之壹。產於安徽省六安市大別山區，唐代稱為瀘州六安茶。明代稱六安瓜片，為上品、極品茶葉，清朝向朝廷進貢。
六安瓜片是壹種特殊的綠茶，具有悠久的歷史和豐富的文化內涵。在世界上所有的茶葉中，六安瓜片是唯壹沒有芽和莖的茶葉，由單壹的生葉制成。
茶的本質
去芽不僅保持了單壹的身體，而且沒有草的味道。梗在制作過程中已經木質化，去掉後可以保證茶味濃而不苦，香而不澀。六安的瓜片在谷雨前後十天內采摘，采摘時取兩三片葉子，求勁而不求嫩。六安瓜片茶誕生於六安茶葉，是清代名茶之精華。
根據六安史籍記載的隨園菜單所列名品，以及民間傳說，六安瓜片是由清代中葉六安茶中的岐山雲演變而來。當地人流傳著這樣的說法:岐山之雲東起蛇洞，西至蝙蝠洞，南至金盆照月，北接水晶寺。六安瓜片的產地在岐頭山壹帶的山區。清代被列為名產，暢銷江淮與長江中下遊、京津之間，並遠銷港澳臺、東南亞、歐美等地。