沃瓜大全家常菜的做法制作沃瓜的方法

1，美味的椒鹽南瓜，主料:凈南瓜500克，雞蛋1個，洋蔥，姜末* * * 10克，面粉30克。調料:胡椒粉1g，精鹽6g，味精1g，幹澱粉10g，五香粉2g，花生油50g(用量約為100g)。制法:將南瓜洗凈，去籽去皮、去瓤，切成長5厘米、寬1厘米的條狀，放入碗中，加鹽、味精、蔥花、姜末腌制約10分鐘。將雞蛋敲入碗中，加入面粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成濃稠的糊狀。炒鍋燒熱，放入花生油加熱至五成熱，將腌制好的南瓜條壹條壹條蘸上蛋糊，放入油鍋炸至淡黃色，撈出瀝幹。再次燒熱炒鍋，鍋中留少許油，放入蔥花和姜末炒香，放入南瓜條拌勻，放入胡椒粉和五香粉拌勻，即可食用。

2.鹹蛋黃_南瓜。材料:南瓜1個(約400-500g)，鹹鴨蛋黃4個，香蔥少許，油2茶匙(10ml)，黃酒1湯匙(15ml)，鹽1。做法:將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸籠蒸8分鐘，趁熱取出用小勺碾碎，呈細糊狀。將南瓜去皮，切成4毫米厚的片。大火燒熱炒鍋裏的油，爆香小蔥，放入南瓜翻炒2分鐘左右，觀察南瓜熟了(邊角變軟)，倒入蒸熟的鹹鴨蛋黃，加鹽和雞精，翻炒均勻。

3.金銀蒜蒸南瓜。準備材料:南瓜半個(視個人而定)、蝦皮50g(喜歡可以多吃壹點)、大蒜(與蝦皮等量)。調料:鹽、油、糖、醬油蝦米拌蒜切丁。將南瓜切片。將拌好的蝦和蒜翻炒，鋪在準備好的南瓜上，加入少許鹽、油、糖和醬油裝盤。上鍋蒸6-7分鐘，直到南瓜熟了。