生吃板栗對身體有很多好處，可以養胃健脾。妳會發現板栗入脾胃經有健脾健胃的功效。可以發現，板栗中最有營養的物質是碳水化合物，它可以給身體提供更多的能量，改善身體的代謝功能，還有益氣健脾的功效。吃板栗還能幫助人補腎強筋。從中醫的角度來看，我們可以看到板栗，對腎臟有很強的補益作用。我們會發現，板栗富含人體所需的不飽和脂肪酸和礦物質、維生素。
這些營養物質被人體吸收後可以預防骨質疏松，還可以緩解骨骼和肌肉疼痛或其他不適癥狀。吃壹些栗子也可以治療口瘡的情況，因為栗子中有壹種叫核黃素的物質，對治療口腔潰瘍有非常好的效果。人們長期食用這種食物，可以緩解這種癥狀，預防口腔潰瘍。這類食物雖然更有營養價值，但也不能多吃，容易消化不良。尤其是吃了太多的生板栗後，腸胃負擔會加重，人容易消化不良。
可以發現栗子的熱量也很高，因為澱粉含量很高，對於壹些糖尿病患者來說是比較少的。吃這類食物血糖指數很高，吃太多栗子也可能導致肥胖。妳會發現這種食物中的膳食纖維比較軟。對於壹些腸胃不適的人來說，可以在烹飪後吃這類食物，這樣可以更好地吸收營養。