香芋排骨煲仔飯的做法

其實想吃煲仔飯好久了，就是由於搬家前後瑣事太多也就沒心思去做。最後終於算是安頓了下來，其實天天還有許多事要做，搬家的箱子依然有些沒打開，壹些需要用的東西也找不到。

廣東人有句話：長命工夫長命做。也就是說，不用急，慢慢來吧。所以，就又想到這煲仔飯了。

超市買了壹包來自越南的急凍香芋，聽我朋友說還不錯。加上家裏現成的排骨，成就了壹鍋香噴噴的香芋排骨煲仔飯。

準備時間：30分鐘-1小時

制作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

食材

主料:

香芋:320g

排骨:150g

大米:1量杯

輔料:

橄欖油:適量

鹽:適量

生抽:適量

生粉:適量

胡椒粉:適量

大蒜:適量

豆豉:適量

步驟:

1.準備好食材：香芋、排骨、大蒜、豆豉、大米。

2.將排骨剁小塊。豆豉與大蒜剁碎。

3.用生抽、生粉、橄欖、胡椒粉腌制備用。

4.香芋切小塊。

5.大米洗過之後用少許鹽與橄欖油腌制約十來分鐘。

6.然後將香芋放入。

7.再放入腌好的排骨，註入適量清水。

8.我用小爐頭的煤氣爐煮，開始用大火，約五分鐘後轉小火。

香芋排骨煲仔飯的做法步驟9

9.約二十分鐘即可熄火，繼續燜數分鐘後才打開鍋蓋。

小貼士

大米用少許鹽與橄欖油腌制之後，煮出來的飯更好吃。