做法，蒸面怎麽吃，蒸面家常菜。

小時候，秋天，會有很多豆子和扁豆，很多人都吃不到。天氣好的話可以曬豆子，但是不能全曬。這個時候我媽總是用豆子來做面條，面條的菜很多。而且蒸出來的面和煮出來的面不壹樣，偶爾也很好吃。我估計現在梅子豆不多了，超市裏也沒有，就買了綠豆回來做豆芽面。豆芽也挺好的，吃的滋潤我就不做了。當我有梅子豆和扁豆的時候，我壹定會做幾次豆面。(收起)

食品

佐料

青椒

1

豆芽

500克

五花肉

350克

佐料

油

適量的

鹽

適量的

四川胡椒

適量的

洋蔥

適量的

淡醬油

適量的

姜絲

適量的

步驟

1.把面條切好，放在鍋裏蒸。

2.在蒸面條的時間裏，用醬油將豬肉切絲，用鹽將姜絲腌制幾分鐘，將青椒切絲，豆芽沖洗幹凈。

3.在熱油鍋中煸炒胡椒和洋蔥。

4.加入腌制好的肉絲，攪拌均勻。

多加水燉壹會肉絲，加鹽調味。

加入豆芽

7.把青椒翻過來推到鍋邊。

8.這時候面條也蒸熟了，就用筷子攪壹攪。

9.用筷子夾起來，放在菜鍋裏蘸蔬菜汁，面條全部蘸蔬菜汁。

10.放回蒸鍋蒸五六分鐘。蒸出來的面條味道鮮、香、軟、好吃。

技巧

1

面條蒸好後，用筷子攪拌。

2

將蔬菜汁泡透，再放入蒸鍋蒸壹遍。