黃豆排骨蘿蔔湯好處

黃豆排骨蘿蔔湯的功效，我們以黃豆排骨胡蘿蔔湯為例做壹個說明。排骨含有蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，能增強骨髓的造血功能，促進骨骼生長發育；胡蘿蔔與黃豆搭配，能補腦，補血，養胃，美白，增強體質，消除疲勞。另外，胡蘿蔔含有的木質素，能提高機體的免疫能力，配以冰糖，有健脾生津、潤肺解毒的作用。

下面開始胡蘿蔔黃豆排骨湯的制作：

第1步，準備工作

1蔥、姜切成長蔥、長姜，備用；幹黃豆剔除壞豆和雜質，洗凈備用；

2把胡蘿蔔洗凈，切成小粒。

1鍋中加清水，把排骨放入，蓋上鍋蓋，大火煮開，等排骨變成灰白色以後，關火，圖

把浮沫雜質全部撇掉

2，將排骨撈出，放到燉鍋裏，煮排骨的水別倒掉，也倒入燉鍋裏，黃豆、長蔥長姜也壹起放入，小火慢燉1個半小時，排骨就是要小火慢慢燉，燉得酥酥爛爛才好吃，媽媽們壹定不要性急。

3排骨燉好後，加入胡蘿蔔、適量的鹽和冰糖，改中火煮10分鐘。

等胡蘿蔔煮熟後，大火收汁，繼續煮2分鐘，胡蘿蔔黃豆排骨湯就做好了。

註意事項：

有的家庭燉排骨，喜歡加壹點醋，以促進鈣的吸收，由於本食譜食材中有胡蘿蔔，胡蘿蔔最好不要與醋壹起吃，否則容易破壞胡蘿蔔素。