落葉藤本植物，有掌狀全裂葉和黃綠色花的圓錐花序，果實圓形或橢圓形，成熟時呈紫色或黃綠色，酸甜多汁，用於生食或曬幹、制汁、釀酒等。古書也被稱為蒲萄、蒲萄或蒲萄。
葡萄在正常生長過程中必須有壹定強度的光照，但當光照過強時，尤其是葡萄進入硬核階段，更容易發生日灼。這個時候可以盡量保留套袋或者葉片來覆蓋葡萄。日照不足時，容易造成花期花冠脫落不良，受精率低；花芽分化階段，花芽分化差，單性結實多；生長期，植株白長，節間長。不結果或者單性結實；果實膨大期病害和品質差；成熟時顏色不好，含糖量降低。
擴展資料葡萄生長所需最低溫度約為12℃-15℃，最低地溫約為10℃-13℃，開花最適溫度約為20℃，果實膨大最適溫度為20℃-30℃。如果晝夜溫差大，上色和含糖量都好。春天葡萄發芽後。如果溫度上升過快，容易導致枝條生長過快，表現為節長不足，花期受精不良。
葡萄對水分的需求很高，嚴格控制土壤中的水分是種植好葡萄的前提。葡萄在生長前期或營養生長期需要較多的水分，生長後期或結果期需要較少的水分，所以要避免損傷根系以免影響品質。葡萄避雨露。多年的雨水很容易導致日照不足，光合作用受限。過度吸水容易導致枝條生長過度，濕度大，容易導致各種疾病，如黑痘、灰黴病等。