很多家長認為果凍是水果制品，富含多種維生素。孩子要多吃完全是誤解。
其實果凍不是水果制品。它的主要成分是海藻酸鈉、瓊脂、明膠、香精、色素。海藻酸鈉、瓊脂等。是膳食纖維。攝入過多會影響人體對脂肪和蛋白質的吸收，尤其是鐵、鋅等無機鹽可結合成可溶性或不溶性混合物。孩子多吃果凍，會影響身體對蛋白質的吸收，阻礙鐵、鋅等微量元素的吸收和利用。久而久之，會導致味覺異常、異食癖等疾病。使果凍產生誘人香味的香精，大多是將脂類、醛類等壹些化合物溶解在酒精中配制而成，而果凍鮮艷的顏色，則是添加了以煤焦油為原料通過化學反應合成的色素的結果。如果長期吃帶香精和色素的果凍，沒有營養價值，有壹定毒性。由於兒童肝腎的解毒排泄功能低下，容易在體內積累有毒物質，阻礙新陳代謝，影響發育，反復破壞胃黏膜屏障，導致胃炎。
有些嬰幼兒經常把果凍當玩具，邊玩邊吃，容易被汙垢汙染，造成“口對口病”。更令人擔憂的是，壹些無良制造商為了片面追求利潤，將不合格產品傾銷到市場上。如果食用了細菌總數超標的劣質果凍產品，對人體的危害很大，嚴重時甚至會引起嘔吐、腹瀉，甚至死亡。
要保證孩子壹日三餐，飲食均衡，多吃新鮮天然的谷類和蔬菜、水果、堅果。如果盲目多吃果凍，是不合適的。