材料:四季豆250克，榨菜50克，鹽3克，色拉油少許，蔥姜末，味精，高湯。
做法:掐斷四季豆兩端，扯斷筋。洗凈後切成段，用開水焯壹下，撈出瀝幹水分。榨菜洗凈，切絲。油鍋燒熱，放入蔥、姜，炒香，放入四季豆、鹽，放入少許清湯，略煮，再放入味精、榨菜絲，至湯汁收幹。
玉米豆角
材料:四季豆300g，甜玉米粒150g，蔥姜酒汁(用料酒浸泡蔥姜)，鹽，糖，味精，香油，色拉油。
做法:將四季豆和玉米粒分別焯水。炒鍋倒入少許油，加入四季豆、玉米粒、蔥姜酒汁、鹽、白糖翻炒至幹。加入味精攪拌均勻，淋上香油。
香辣青豆
材料:四季豆400克，徐福芽50克，幹辣椒5克，鹽、味精、料酒、色拉油各適量。
做法:將四季豆洗凈，扯去筋，掰成5厘米左右的段，放入開水中浸泡幾分鐘。炒鍋倒少許油，下幹辣椒翻炒，下四季豆翻炒至皮皺，下芽菜、鹽、味精、料酒翻炒至入味。
炒青豆
配料:四季豆、鹽、味精、醬油、色拉油、姜絲、紅椒圈。
做法:將四季豆去老筋，改刀成段，放入沸水鍋中焯壹下，放冷水中撈出冷卻，撈出瀝幹水分。鍋中底油加熱，放入四季豆翻炒，加鹽、味精、醬油調味，裝盤，用姜絲、紅椒圈裝飾，倒入熱油。