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我媽說這碗糖水秒殺甜品店

準備食材:芋圓,燒仙草,西米露,香芋,椰漿,煉奶,白糖

做法:

1.煮西米露:起鍋燒水,水開倒西米露下去煮,煮至西米露浮起,感覺水少了就加壹碗冷水繼續煮,壹般到煮好可以放三次冷水(這樣是為了更加Q彈容易煮透)

最後煮到剩下中間壹個小白芯,關火燜至透明

過冷水,瀝幹水分放碗裏備用

2.煮燒仙草

壹般燒仙草都有說明書,根據說明書煮好後,過濾到碗裏冷卻凝固即可(過濾是為了吃起來口感更加細膩)

3.煮芋圓

芋圓可以自己做,也可以出去買

水開倒芋圓下去煮,煮到芋圓浮起來再煮三分鐘,然後過冷水,瀝幹水分後放入碗中加入涼白開防止粘黏

4.煮香芋

芋頭切塊,放入鍋中加入清水至持平芋頭

煮開後轉中火煮八分鐘,再加入壹層白糖繼續煮八分鐘,這時候芋頭已經出沙了,吸滿了糖分

煮好後倒入碗中放涼備用(煮的時間可以根據芋頭大小塊縮短或增長)

5.煮椰漿

椰漿和清水的比例說1:2

800ml清水煮沸後,加入400ml椰漿繼續煮沸

加入白糖攪拌至融化,最後加入兩勺煉乳攪拌均勻備用

材料都煮好後,就可以依次放入碗中,喜歡吃冷的可以把材料放進冰箱冷藏