歪歪菜和雪菜不是壹種菜，雪菜也可以叫雪裏紅，平時腌制著吃。腌制後屬於梅幹菜的壹種，而歪歪菜是湘菜，兩者完全不同。
外菜草和雪菜的區別
歪歪菜和雪菜的區別在於，歪歪菜又名萬菜，是湖南湘西的家常菜。它是用湘西民間傳統制作方法，將梅子曬幹，放在壇子裏腌制而成，不添加任何色素和防腐劑。但是雪菜的葉子比較大，邊緣有些褶皺，葉子的顏色是淡綠色的。
水芹的特性
相傳在古代，湘西的姑娘出嫁後很難回娘家。姑娘出嫁時，作為母親，會為女兒做壹道鹹、酸、辣、脆、甜五味雜陳的菜，以表達思念之情，夾雜著母親對子女的思念，所以這道菜得名。
雪菜的特點
卷心菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉。其味涼，歸肺、脾、胃經。具有利尿止瀉、祛風活血、消腫止痛的作用。主要用於治療小便不利、痢疾、咯血、牙齦腫痛、咽喉嘶啞、痔瘡腫痛、漆瘡癢、跌打損傷、關節疼痛等疾病。它是壹種常見的民間草藥。