蓮子的營養價值分析蓮子是常見的滋補佳品，具有很好的滋補作用。大多數家庭都做過冰糖蓮子湯，或者用來做八寶粥。古人認為，常食可治百病，因為它“享馥郁之香，得莊稼之味，亦為脾之果。”≮功效≯蓮子中含有豐富的鈣、磷、鉀，不僅能構成骨骼和牙齒的成分，還能促進血液凝固，激活某些酶，維持神經傳導，鎮靜神經，維持肌肉彈性和心跳節律。豐富的磷也是核蛋白的主要成分，幫助機體代謝蛋白質、脂肪和糖類，維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安神的功效。中老年人，尤其是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，預防老年癡呆癥的發生。蓮子芯味苦，但有顯著的強心作用，能擴張末梢血管，降低血壓。蓮子心還有很好的清心功效，可以治療口舌生瘡，有助於睡眠。中醫認為蓮子有益心腎，健脾止瀉，安神定誌的功能。≮適合人群≯壹般人都能吃。中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥患者更適合。≮適宜用量≯蓮子每次30-5克。蓮子心每次3克。≮特別提示≯不要吃發黃發黴的蓮子。蓮子心味苦，磨碎後吃比較好。≮健康紅綠燈≯蓮子是滋補佳品，便秘腹脹者禁用。≮主要營養素≯維生素(mg)A(μg)b 1b2b 12(μg)C D(μg)E-0.160.08-5-2.71生物素(μ g) K(。
采納它