炸魚塊之前，怎樣做才能讓炸魚更香？

簡介:每到春節，家家戶戶都會提前做壹些炸酥肉、炸魚塊之類的，因為炸的東西可以保存很久，吃起來特別好吃，很多人都喜歡吃。以炸魚塊為例。想在家裏做出好吃的炸魚塊，壹定要掌握壹些方法，比如提前做好面糊，將魚塊清洗幹凈，切成大小均勻的塊。如果想讓魚塊更入味，壹定要提前腌制。

壹、炸魚塊之前，怎樣做才能讓炸魚塊更香？

首先把魚清洗幹凈，炸魚塊的時候要註意。只有把魚洗幹凈了再吃，才不會有怪味。把魚買回家，把不能吃的部分清洗幹凈，用流水沖洗幹凈。可以直接去掉魚頭和魚尾，將魚切成統壹的形狀，放入盆中。然後在盆裏放壹些鹽、料酒和姜。攪拌均勻，然後包壹層保鮮膜，腌制半小時左右。這樣可以讓壹塊更美味，油炸它會更美味，而且可以有效去除魚腥味。

第二，結論。

其次，準備面糊。魚塊腌好後，讓每塊魚均勻裹上面糊。如果酸菜魚塊直接在油鍋裏炸，炸出來的味道不脆，魚塊非常容易被炸糊炸爛。如果裹上均勻的面糊，再加點蛋液攪拌，會讓魚塊更脆，口感更嫩。最後壹步是油炸魚塊。將適量的油倒入鍋中。油溫六成時，將魚塊放入鍋中，壹條壹條煎熟。不能把魚塊都倒進去，不然壹塊會粘在壹起。煎壹次後，煎至兩面金黃，取出再煎。如果很復雜，就不要拿出來。妳應該把時間控制在壹分鐘左右。