蒸飯時，每3斤米飯放2-3毫升醋，再加點醋，這樣煮出來的米飯不僅沒有醋味，反而更甜。尤其是春夏季節，由於大米存放時間不長，如果用醋煮，可以防止大米變酸。蒸飯過程中不要頻繁開蓋，以免熱量流失過多，影響烹飪效果。
蒸米飯的時候還可以加入色拉油和豬油，這樣蒸出來的米飯不僅聞起來香，而且米飯看起來有光澤。蒸米飯的時候也可以加入少量的茶水，這樣可以讓米飯看起來更好吃。混有各種食物的米飯嚼起來也很甜，味道獨特。
蒸飯的做法
1，黑豆蒸飯
黑豆洗幹凈，在水裏泡久壹點，不然煮不好。黑豆泡好後，開始淘米。米洗好後，加入泡好的黑豆，用筷子攪拌均勻。然後加水，如果妳喜歡軟糯的糯米，就需要更多的水。其實就是平時蒸飯多壹點水而已。電飯煲開始蒸飯，蒸完再燉壹會兒比較好。
2.香腸蒸飯
將香腸斜著切片，將土豆和幹蘑菇切成丁。燒熱鍋，加入少許油。倒入香腸，稍微翻炒壹下油。倒入土豆和香櫞丁，加入少許鹽，根據個人口味加入適量花椒粉、花椒粉、辣椒粉，加入適量醬油攪拌均勻。
淘米，加水約至小指第壹節，倒入剛炒好的材料拌勻，加鹽調味。照常蒸。蒸好後燉幾分鐘，不要開蓋，拔掉電源，悶至少五分鐘。燒開鍋，香噴噴的香腸飯就可以吃了。