芍藥根鮮，脆，汁多，可入藥。據分析，芍藥的根中含有芍藥苷和苯甲酸，其用途因種而異。中醫認為，中藥中的白芍主要是指芍藥的根，具有解痙、止痛、通經的作用。可用於治療腹痛、胃痙攣、頭暈、痛風、利尿等。
擴展數據:
觀賞價值
芍藥可作為特種園林、切花、花壇等。牡丹花鮮艷美麗，用牡丹可以在視覺上延長花期，所以常以牡丹種植。芍藥是十大名花之壹，也可以作為切花。
可食用
1.牡丹花蛋糕
清代的德齡女士描述，慈禧太後為了美容延壽，將牡丹花瓣與雞蛋面粉混合，煎成煎餅。此外，牡丹花還可用於制作牡丹花湯、牡丹花酒、牡丹鯉魚湯、牡丹花湯等。該制備方法簡單、美味、有效。
2.牡丹花茶
牡丹花茶的制作方法如下:采摘牡丹花，置於室內陰涼幹燥處。飲用時，取壹茶匙幹花瓣，用開水沖泡。可以加入冰糖、蜂蜜、綠茶、紅糖壹起喝。此外，芍藥、花生碎茶能滋陰清熱、柔肝疏肝。制作方法:白芍2克，生地3克，綠茶3克，用開水沖泡後飲用。
3.牡丹花粥
做法是:選取白幹牡丹花6克，粳米50克，糖少許。用粳米和適量的水煮，然後加入牡丹花瓣煮2-3分鐘，再加入糖。清爽可口，清香誘人，喝牡丹花粥能養血調經，治療肝氣失調、血氣虛弱、脅痛、煩躁不安、經期腹痛等癥狀。
參考資料:
芍藥(芍藥科芍藥屬多年生草本花卉)_百度百科