富含重要的礦物質：特別是富含對人體有重要功能的硒、氟、錳、鎂、鋅、鉬等10多種微量元素。
茶葉中氨基酸含量達2～4％，含有近30種氨基酸，特別是含有賴氨酸，苯丙氨酸，蘇氨酸，蛋氨酸，亮氨酸、異亮氨酸、色氨酸，纈氨酸八種人體必需氨基酸。
含有多種維生素，如水溶性維生素B1、B2、B3、PP、B6、B11、生物素、肌醇和維生C、維生素P原等，以及脂溶性維生素E、K、P和維生素A、D原，茶葉可防治各種維生素缺乏癥。
茶葉富含蛋白質和膳食纖維；
膳食纖維：不被人體所消化吸收的多糖類碳水化合物與木質素的統稱。
功能：具有強的持油、持水性能，能螯合消化道中的膽固醇，重金屬等有毒物質，並能促進腸胃蠕動，起到解毒作用．
所以茶葉不會影響鈣質吸收，因為沒有大量的草酸，不會有結石啥的
知名營養師趙之德告訴央視網記者：“骨頭湯裏的鈣含量很少，而且鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶於水。”趙之德介紹，中山大學的蔣卓勤教授也曾經做過實驗，用壓力鍋煮四個小時的骨頭，之後檢測發現骨頭湯中的鈣含量都不超過4mg/100ml。與牛奶每百毫升含100ml以上的鈣相比，差了幾十倍。
所以樓上那個說骨頭湯含鈣的，看清楚了，別不懂化學胡說八道。