貝貝小南瓜的皮能吃。
貝貝南瓜的皮比較細嫩，口感好。貝貝南瓜和其它南瓜壹樣可以用來做湯、做糕點或者丸子。做的時候直接將南瓜洗凈，在南瓜四分之壹處整體切下，用勺子將裏面的瓜籽舀出來，放入鍋中蒸15分鐘作用，再將其它食材放在南瓜中即可。也可以直接將南瓜蒸熟吃。
貝貝南瓜是葫蘆科南瓜屬蔓生草本植物。貝貝南瓜於1998年在日本育成，後被引入中國；貝貝南瓜早熟、耐寒、坐果率高、抗性強、栽培管理簡單，且後期不易早衰，收獲期長；產量高，單棵植株可以收獲10個以上。
貝貝南瓜繁殖技術
1、種子處理：先用60℃熱水浸泡種子並不斷攪拌10分鐘，使其受熱均勻，水溫降至30℃時浸種6-8小時，搓洗種子表面黏液後，再用1%高錳酸鉀溶液浸泡15分鐘或10%磷酸三鈉浸泡20分鐘，瀝水後用清水沖洗晾幹表面水分，用潔凈濕布包好。
2、催芽：將浸泡好的種子置於25-30℃條件下催芽，經過36-48小時後，當75%種子破嘴露根後，而且種子露白，芽長0.3-0.8分鐘時即可播種。
3、適時播種：在中國山東及周邊地區日光溫室早春茬栽培於12月上旬播種。播種後至出苗前白天保持苗床溫度25-30℃，夜間15-20℃；出苗後白天保持苗床溫度20-25℃，夜間15℃左右；當植株長至3片葉時即可定植。
以上內容參考百度百科-貝貝南瓜