西洋參很香，純正和諧，有補氣降火，生津止渴，解酒清熱，健脾開胃的功效。適合睡眠不足、口苦咽幹、肝火上升者食用。
西洋參性涼，味甘、苦，入心、肺、腎。具有補肺氣、清火、養胃生津的功效。主要用於肺虛咯血、潮熱、肺胃不足、煩渴、氣虛等。補而不燥是西洋參的特點。對於氣陰兩虛，有虛熱之象的人，用西洋參溫補更合適。
將西洋參切成薄片，直接泡茶，不用煎煮。可以用綠茶沖泡。
西洋參可以用綠茶沖泡。西洋參富含氨基酸、多種維生素、揮發油和多種人參皂苷。具有寧心安神、補益元氣、增強記憶力、降血脂、改善心肌缺血、增強免疫力、強身健體的功效。配合綠茶，可以抗衰老，降血脂，減肥降脂，美容養顏，改善消化不良，請放心飲用！
品鑒:茶湯碧綠透亮，聞香宜人，味甘。]
有壹個食譜叫“西洋參蜂蜜茶”
功效:適用於疲勞，有助於恢復體力。
材料:綠茶3克，西洋參3克，蜂蜜適量。
沖泡:將綠茶、西洋參放入杯中，用開水沖泡，加蓋片刻，待茶稍涼，加入蜂蜜，即可飲用。
-西洋參有助於調節疲勞、虛弱、易怒、體液不足和心血管及內分泌疾病。但是微寒，感冒的時候不容易多喝。