小龍蝦不是蠕蟲，而是壹種正經的小龍蝦，屬於節肢動物門甲殼綱小龍蝦亞科。學名為克氏原螯蝦，又名紅小龍蝦、淡水小龍蝦。
成蝦體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，殼近黑色，腹背部有楔形條紋。幼蝦呈均勻的灰色，有時會有黑色的波紋。狹長的爪子。甲殼中間部分沒有被網眼縫隙隔開，甲殼上有明顯的顆粒。額劍有側刺或額劍末端有刻痕。它是壹種淡水蝦。
小龍蝦的基本信息
小龍蝦原產於美國南部和墨西哥北部，20世紀30年代通過日本傳入中國。它是壹種淡水經濟蝦，因其肉質鮮美而廣受人們的歡迎。
小龍蝦具有很強的生存和繁殖能力，因其雜食性、生長速度快、適應性強，在當地生態環境中具有絕對的競爭優勢。它們的覓食範圍包括水生植物、藻類、水生昆蟲、動物屍體等。食物匱乏時，它們也會自相殘殺。它的捕食和繁殖能力對當地的動植物構成了極大的威脅。
小龍蝦即使生活在其他汙染的水環境中，也能生存甚至繁衍。所以人們誤以為小龍蝦生活在汙水裏，或者說我們吃的小龍蝦是汙水養殖的。天然的蝦，尤其是蝦頭，必然會堆積排泄物和寄生蟲，重金屬富集的問題不可避免。
但是市場上賣的小龍蝦基本都是養殖的，野生小龍蝦的比例很小。我國的食品安全監管越來越強，相關標準也越來越完善。所以不用擔心安全問題，可以放心使用。