如果想吃起來口感更軟滑，就要把綠豆去殼做成綠豆沙；
2.用手抓綠豆，讓綠豆的殼和沙子分開，然後用防水勺把殼分開，就可以把沙子分開了。
用特制的袋子把沙子分開，把綠豆沙倒進袋子裏擰出水來，就可以得到純凈的綠豆沙了；
3.同時可以把糖用水煮開，然後倒入事先包好的粘米粉中拌勻。
然後將準備好的糯米粉的四分之壹左右放入綠豆沙中，加入適量的水使其成糊狀，最後加入適量的白糖拌勻；
4.壹層壹層地下料:先蒸半個糯米粉。當面粉變成餅狀時，可以加入綠豆沙，鋪整齊，然後蓋上鍋蓋。最後鋪上最後壹層粘米粉，蒸至。
紅小豆100克，菱角粉350克，冰糖150克，植物油20克。
1.將綠豆洗凈，浸泡2小時，撈出瀝幹水分，然後放入鍋中，加入5杯水煮沸，再用小火煮至綠豆開花(約需1小時)。
2.分離綠豆水分，約2杯水。如果不夠，可以用開水補充。
3.將綠豆水、綠豆、冰糖煮沸，加入油拌勻。
4.菱角粉溶於1杯水中，慢慢倒入糖水中攪拌至粘稠(文火)，倒入蛋糕盆中，大火蒸30分鐘，冷卻後放入冰箱，隨時可以切塊。