佐料
牛肉
500克
咖喱菜肴
50克
番茄
50克
胡蘿蔔
100g
青椒
50克
馬鈴薯
100g
洋蔥
50克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
老姜
適量的
烹飪酒
適量的
步驟
1.將洋蔥、西紅柿、胡蘿蔔、青椒和土豆洗凈去皮。
2.牛肉、咖喱、生姜準備好了。
3.將牛肉洗凈，切成塊。不要切得太小
4.將洋蔥、西紅柿和姜切片。
5.將土豆和胡蘿蔔切成滾刀，青椒切成小塊。
6.把牛肉放在冷水裏煮以去除血水。
7.將牛肉焯水，放入砂鍋中，加入姜料酒，加入蓋過牛肉的清水，轉小火煮30分鐘。
8.另起鍋燒熱油，放入大蒜和洋蔥炒香。
9.將胡蘿蔔和土豆倒入鍋中，壹起翻炒。(不要炒太久)
10.將所有炒好的蔬菜倒入煮熟的牛肉砂鍋中，加鹽和少許糖。
11.加入西紅柿，攪拌均勻。
12.然後蓋上鍋蓋煮10分鐘。
13.煮到汁液濃稠，再加入咖喱攪拌。
14.加入青椒，大火攪拌，收集汁液。
15.煮到鍋裏的湯濃稠。
技巧
1?不要把牛肉切成小塊，因為牛肉在烹飪過程中會收縮變小。2?加入咖喱後，壹定要不停攪拌，避免糊底。3?砂鍋煮牛肉很簡單，只需要25到30分鐘就可以煮夠。4?咖喱不用很長時間就能做好。5?咖喱本身就含有鹽，所以要註意調味的量。