1.黑頭魚壹條，將其洗凈，刮去魚鱗，剖出內臟
2.將魚放在盤內，倒入料酒、蒸魚豉油，撒少許鹽。上面撒上姜絲
3.將盤子放在蒸篦上
4.蒸鍋燒開水，水開，將蒸篦放在鍋上。蓋蓋子，蒸8分鐘
5.將魚盤取出，上面撒蔥絲
蒸魚的方法其實很簡單，只要稍微掌握3點，即便廚房新手，同樣能蒸出鮮嫩可口的魚!最主要的是，這個方法適合大多數清蒸魚哦，壹方在手，吃魚不憂!
1、不要長時間腌漬，鹽分會讓魚肉裏面的水分析出，使魚肉發幹發柴，影響口感。
2、蒸魚要開水下鍋，預熱會使魚的外部立即收縮，內部的鮮汁不外流，熟後不但有光澤並且味道鮮美。
3、壹斤左右的魚，大火蒸8分鐘即可，根據魚的大小，適當調整時間。
在上面的文章裏面我們介紹了壹種常見的魚，那就是黑魚了，我們知道黑魚不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃黑魚可以起到壹定的食療功效，上文為我們詳細介紹了清蒸黑魚的家常做法。