步驟
自制鴨腿幹的制作步驟11。鴨腿洗凈瀝幹水分。
第二十二步:加入20克高度白酒。
第三十三步:加入白酒，按摩壹會兒。
自制鴨腿幹的步驟44。腌料:粗鹽，桂皮壹段，香葉幾片，胡椒粉壹把，八角三個。
第55步:在冷鍋中加入調料，慢慢翻炒。
步驟66。加入粗鹽繼續翻炒。
步驟77。慢慢翻炒辣椒等調料，關火。
步驟88。將煎好的鹵汁均勻抹在鴨腿上，揉壹會兒。
自制臘鴨腿的步驟。把鴨腿壹層壹層的揉。
步驟1010。腌制壹天後，會腌制壹些水。此時倒掉腌制的水，繼續腌制三到四天。(壹天轉壹次)
自制鴨腿幹的制作步驟1111。腌制三四天後，用棉線紮緊，瀝幹水分，掛在通風處。
自制鴨腿幹的制作步驟是1212。幹鴨腿會滴油四五天，再幹兩三天，聞到蠟味就可以收好了。
自制鴨腿幹的制作步驟1313。將準備好的鴨腿幹裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏。
自制鴨腿幹的制作步驟1414。吃的時候拿出兩條幹鴨腿，用溫水洗幹凈。
自制鴨腿幹的制作方法是1515。放入蒸籠蒸30-40分鐘。
自制臘鴨腿的制作步驟是1616。蒸好的鴨腿可以直接切塊。