佐料
米飯1碗
50克扇貝
10蝦
調味品
色拉油
1/3湯匙
鹽
1/2茶匙
精力
1小塊
麻油
1/2茶匙
姜末
1/3茶匙
歐芹
1根
辣椒
1/2茶匙
幹貝蝦仁粥的做法
1.扇貝提前泡了壹點水(泡了壹夜第二天早上我就開始泡了)，然後切成細絲。
2.生姜去皮切成細絲，香菜切成顆粒，鮮蝦去殼從背後切壹刀去掉腸線，加入適量的鹽和姜粉，盡量用手不停地捏幾下(這樣會去掉蝦身上的粘液，變得難吃)，然後洗凈待用。
3.把吃剩的米飯放入鍋中，加入適量的水(比例大概是1: 8，具體看米飯的吸水性和妳想要的粥的厚度。如果太稠，可以中途加熱水)，再滴幾滴色拉油。
4.燒開，放入幹貝絲，轉小火繼續煮(中間用勺子壹直往下壓，避免燙鍋)。
5.大米煮成粥的時候，可以加入姜絲和蝦仁，煮5分鐘左右。
6.最後放點鹽，胡椒粉，幾滴香油，撒上芹菜。
烹飪訣竅
1，活蝦的口感肯定比凍蝦好，更鮮美；
2、放壹些辣椒和生姜，可以減少海鮮的寒性，更適合早餐脾胃；
3.如果水量控制不了，可以中間慢慢加，也無妨；
4.煮的過程中不斷攪拌，避免糊鍋。