材料:羊排500克，山藥300克。
輔料:胡蘿蔔、姜、蔥、料酒、胡椒粉、鹽、胡椒粉。
步驟
1.先把羊排剁碎，用山藥斜刀切，胡蘿蔔滾刀切，生姜切片，蔥白切。
2.鍋中倒入半鍋水，放入羊排，焯水後撈出。
3.鍋中倒入半鍋水，放入羊排，放入蔥姜片，倒入少許料酒，放入少許胡椒粉，蓋上鍋蓋燉壹小時。
4.加入山藥和胡蘿蔔，加入少許鹽，撒上胡椒粉，蓋上鍋蓋，繼續燉20分鐘，燉至山藥和胡蘿蔔軟爛，即可裝味。小貼士:燉久了更美味。
胡蘿蔔燜羊排
材料:羊排500克，白蘿蔔100克。
輔料:適量花椒、八角、蔥、料酒、醬油、冰糖、鹽、姜、香葉、辣椒醬。
步驟
1.先把羊排剁碎，白蘿蔔切段，蔥切段，姜切片。
2.鍋中倒入清水，放入姜片、蔥段，放入八角、香葉、花椒粒，倒入適量料酒，倒入羊排，大火燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火，煮15分鐘，取出，將原湯舀入碗中備用。
3.鍋中放油，放入冰糖，炒至融化，放入八角和花椒，根據個人口味加入辣椒醬，翻炒鍋底。
4.倒入原味羊肉湯，燒開後倒入羊排和蘿蔔，加壹勺鹽，倒入適量醬油，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燉至蘿蔔軟爛，即可食用。小貼士炒糖的時候壹定要先加料酒，這樣才不會灑出來。