壹、炸醬註意事項如果妳想吃壹碗好吃的香菇炸醬面，壹定要註意這道炸醬，因為炸醬做好了，整碗面會變得更有食欲。這時候就需要做點炸醬了。首先我們需要用壹些甜面醬，醬油和壹些生抽，還有豆瓣醬和醬油，姜粉，辣椒粉，花椒粉，五香粉，還有我們的料酒，蔥，姜，蒜。接下來，我們將開始制作炸醬。炸醬必須和所有的醬混合在壹起。記住不要給太多的鹽。這個時候會太鹹，所以這是需要註意的壹點。而且我們不希望生產過程中油溫過高。油溫過熱時，可能會出現糊鍋現象。所以油溫五成熱的時候，我們就可以做炸醬了。此時將準備好的調料全部倒入鍋中，然後充分攪拌。
二、香菇炸醬面的制作工藝所以我們做好炸醬之後，就可以選擇面條了。首先，很多人喜歡粗面可以選擇粗面，喜歡細面可以選擇細面。我們把選好的面條放入水中，煮熟後取出，冷卻後放入盆中。這個時候，我們把準備好的炸醬拿出來。這時候我們把炸醬放入鍋中，然後充分攪拌。然後我們倒入壹些蒜水，壹些香菜和蔥花，充分攪拌壹下，香菇炸醬面就做好了。所以很多人喜歡吃這種面，自己在家做更方便。很多朋友可以嘗試自己在家制作，非常簡單容易。