壹般羅宋湯中途不需要加水，否則會影響湯的鮮度。
牛腩切成約3cm左右的塊。芹菜、胡蘿蔔、洋蔥切小丁，西紅柿切塊備用。鍋中加入清水，放入蔥段、姜片和切好的牛肉焯水瀝幹備用。鍋中加入適量的油，放入西紅柿翻炒2分鐘。
待西紅柿炒軟，放入番茄醬翻炒3分鐘。加入適量的清水，沒過西紅柿為宜，中火煮開後放入焯過水的牛肉。放入香葉和百裏香。蓋上鍋蓋，中小火，保持小開鍋燜煮40分鐘。?
炒鍋燒至5成熱，放入黃油融化。先加入洋蔥炒香鍋底，再加入胡蘿蔔和芹菜丁壹同翻炒，炒至斷生後盛出備用。待牛肉煮至軟爛後，放入炒好的蔬菜丁、加鹽調味，繼續燜煮10-15分鐘即可享用。
羅宋湯的營養價值
羅宋湯是起源於西方的壹種食物，口感鮮美、營養豐富，在羅宋湯中有甜菜、馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等食材，然後進行充分熬煮，從外觀上看，羅宋湯的湯汁呈紫紅色，也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯，只要對這些食材不過敏，壹般人群皆可適量食用。
羅宋湯含有豐富的蛋白質、番茄紅素、維生素、胡蘿蔔素、葉酸等，口感是酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口。西紅柿富含維生素A及維生素V，有助於改善視力，防止夜盲，也可以幫助消化。還可以改善腸道緊張，促進胃腸蠕動，並且增強免疫功能。