大家推薦壹款冬瓜蓮子肉丸湯做法：
1、幹蓮子提前浸泡，泡過的蓮子更容易煮熟，以縮短煮的時間；如果用的是新鮮蓮子，可以省去這壹步。
2、肉糜中加入2勺生抽、1勺澱粉、適量的鹽，少許米酒壹起攪拌均勻，打起勁兒，以備後面做成肉丸。
（沒有米酒可不用，鹽可以稍微多加壹點，鹽味足，才可以壓住肉腥味）
3、冬瓜去皮，去內瓤，切成稍大的塊狀；
4、將冬瓜和泡過的蓮子壹起放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮開，轉中火煮5分鐘以上，至冬瓜、蓮子熟；
煮的時間與冬瓜的厚度有關，可以稍微久壹點兒也沒有關系，冬瓜煮軟壹點兒很好吃。
5、待冬瓜煮好後，取適量攪好的肉糜搓成肉丸，放入鍋中，繼續煮約5分鐘左右，至丸子熟。
6、根據口感，加適量的鹽調味，出鍋時撒適量蔥花。
壹碗鮮香味美的清湯便完成了。