說到冷面，我最喜歡吃芝麻醬冷面:把我喜歡的幾個菜澆上芝麻醬，爽口不油膩，做法很簡單。將涼水面放入盆中，加入黃瓜絲和調好的汁，攪拌均勻，倒入盤中，撒上香蔥和花生，即可完成。
把面條晾幹，然後加入兩勺醋，兩勺醬油和壹兩勺香油。切壹些大蒜。加壹個煎蛋切碎，火腿，黃瓜絲。完美。不要把鍋裏的熱水倒掉，大火燒開，把涼面放入鍋裏，過火撈起，放入冷水中，加入紅油，少許鹽，味精，蒜，十三香，泡豆芽，黃瓜絲，花生碎，香醋，生抽，老抽，拌勻！
把煮好的面條拿出來，放在碗裏。大多數人喜歡將煮好的面條放入冷水中冷卻，然後取出。當然這個也可以，但是味道很壹般。煮熟後撈出冷水，加入生抽、香醋、食用鹽、雞粉、芝麻醬、香油。喜歡蒜的朋友可以放點蒜汁，喜歡辣的可以放點辣椒油，攪拌均勻，撒上黃瓜絲。非常好吃，清爽。準備壹個大碗，倒入涼面，放入豆芽，放入黃瓜絲，加入適量的姜蒜水和胡椒粉。