大白菜，辣椒面，生姜，大蒜，蘋果，梨。
練習:
1，壹顆白菜，剝去外層，洗凈，內外均勻塗上鹽，腌制半天。註意:辣白菜從頭到尾都不能用壹點油；
東北辣白菜的做法
2.腌制半天後，擠出水分；
東北辣白菜的做法
3、準備好:姜、蒜、蘋果、梨；
東北辣白菜的做法
4、姜、蒜、蘋果、梨、蘋果、梨用1/3或壹半；
東北辣白菜的做法
5、花椒面，鹽、味精花椒面要看妳喜歡多辣，還要看花椒面的新鮮程度；
東北辣白菜的做法
6、加入適量冷開水，將胡椒面、鹽、味精混合均勻；
東北辣白菜的做法
7.將姜、蒜、蘋果、梨粉倒入辣椒面中；
東北辣白菜的做法
8.攪拌；
東北辣白菜的做法
9.開始腌菜！從最裏層開始，把準備好的辣椒糊放在白菜上，裏外都要；
東北辣白菜的做法
10，然後擦；
東北辣白菜的做法
11，整樹抹灰；
東北辣白菜的做法
12.拿壹個有蓋的容器，仔細清洗。壹定沒有油。如果沒有蓋子，可以用保鮮膜封住。
東北辣白菜的做法
13，3-5天後！
東北辣白菜的做法
南方菜大多是四川和南方本地菜，但總覺得川菜太辣，南方菜太甜，吃不慣。我還是最喜歡吃家鄉的鹹菜。我嘗過，味道不錯，呵呵。