保存臘腸的最佳方法

保存臘腸的最佳方法有冷凍保存、懸掛保存、封壇保存等。

1、冷凍保存

臘腸清洗幹凈瀝幹水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室冷凍起來，可以保存2至3年時間。

2、懸掛保存

將臘腸懸掛於室內沒有光照的，陰涼通風處，室內溫度，濕度越低保存的時間越長。這樣的保存方法可以有效地保證臘腸的鮮味，而且保存方法十分方便。

3、封壇保存

臘腸洗幹凈瀝幹水分後，裝入陶瓷壇子裏，把食用油燒熟放涼後倒入壇子裏，油量要沒過臘腸，最後密封好壇口即可。這樣的保存方法可以保留臘腸的美味，而且這種保存方法保存時間最長。

保存臘腸的註意事項

1、溫度要適宜

臘腸應該存放在溫度在5攝氏度以下的地方，比如冰箱的冷藏室。如果溫度過高，臘腸容易變質。

2、避免潮濕

臘腸不耐潮濕，所以應該保持幹燥。可以在臘腸的外層包裹壹層紙巾，以吸收多余的水分。

3、避免陽光直射

陽光會加速臘腸的腐敗過程，因此應該將臘腸存放在避光的地方。

4、單獨保存

不要與其他食品存放在壹起，臘腸散發的味道會傳遞到其他食品中，因此最好將臘腸單獨存放。

5、註意保質期

臘腸在包裝上通常標有保質期，應該在保質期內食用完。過期的臘腸口感不佳。