羊湯材料
適量的羊後腿
羊肉適量
(羊雜)適量，或者不要。
(羊油，雞架)適量，還是不要。
(八角、肉桂、花椒、草果)合適不合適。
蔥、姜適量
適量的辣椒葉
壹點牛奶
適量的鹽，白胡椒
大棗和枸杞
燴面面材料
香菜適量
鵪鶉蛋數量
壹千張適量
適量的昆布絲
適量細粉條
黃花菜適量
黑木耳適量
燴面以面胚或面粉為宜。
上海綠色金額
適量的糖和大蒜
羊肉湯(河南)怎麽做？
羊肉湯
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將羊肉放入盆中，加入水以避免羊肉。用胡椒粉和料酒浸泡兩個小時(去除臭味和血漬)
鍋內加入冷水，放入羊肉、料酒、蔥、姜、花椒。水燒開後，取出羊肉，用熱水洗幹凈。
再次起鍋，鍋中加入冷水，燒開後加入羊肉(可加入適量羊油和雞架)、蔥、姜、香葉、紅棗、枸杞(可加入八角、桂皮、花椒、草果)。蓋上鍋蓋，煮開後開蓋燜2小時，半小時後取出洋蔥。如果中途水不夠，可以加點開水。
取出羊骨頭和羊肉，把肉和骨頭分開，把骨頭放回鍋裏，倒入適量牛奶轉小火繼續燉1小時。取出羊肉湯，加入白胡椒粉和鹽調味。撒上蔥花。
如果喜歡吃羊雜，可以放在羊肉湯裏。羊肉湯配燒餅或者饅頭也很好吃。