江團魚學名長吻鮠，又名鮰魚。
不同的地方，鮰魚有不同的叫法，上海稱“鮰老鼠”、四川名“江團”，貴州則喚之為“習魚”。江團是鲿科、鮠屬魚類，體延長，前部粗短，後部側扁。頭略大，後部隆起，不被皮膜所蓋。上枕骨棘粗糙，裸露。吻頗尖且突出，錐形。口下位，呈弧形。
唇肥厚，上頜突出於下頜。眼小，側上位，眼緣不遊離，被以皮膜。眼間隔寬，隆起。鼻須位於後鼻孔前緣，後端達眼前緣。鰓孔大，鰓蓋膜不與鰓峽相連。鰓耙細小，體光滑無鱗。背鰭短，骨質硬刺前緣光滑，後緣具鋸齒。
江團魚的生活習性
江團為底層魚類，常在水流較緩、水深且石塊多的河灣水域裏生活。白天多潛伏於水底或石縫內，夜間外出尋食。覓食時也在水體的中、下層活動，冬季多在幹流深水處多礫石的夾縫中越冬。主要以水生昆蟲及其幼蟲、甲殼類、小型軟體動物和小型魚類為食，分布於中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長江水系為主。
江團魚是喜溫性魚類，生存臨界水溫0～38℃，最適生存水溫24～28℃，攝食臨界水溫10～32℃，水溫低於20℃或高於30℃時食欲減弱，水溫低於10℃或高於32℃時將停止攝食。