1整個雞腿，5個幹香菇(提前泡壹晚上)，蔥、姜、蒜適量。
工作方法
1，去骨雞腿切塊(怕麻煩的同學可以買雞胸肉直接切塊，但絕對沒有雞腿好吃)，加入醬油、蠔油、鹽、黃酒、糖、白胡椒粉、胡椒粉、生粉和姜蒜，拌勻，放入冰箱腌制半小時以上。有時間的話提前壹晚腌制更美味。
2、熱鍋熱油，將腌制好的雞腿肉放入翻炒。
3.將泡好的香菇用十字刀切件，擠出水分；將雞腿翻炒至變色。倒入香菇翻炒1分鐘。
4.將炸好的蘑菇雞腿放入碗中，放入蒸鍋中蒸15-沸騰後20分鐘(意思是沒有蒸鍋，只能用電飯鍋下的小碗飄起來很郁悶~ ~)；烹飪前撒上蔥花。
技巧
1，這道菜即使不加壹點味精也很好吃，非常好吃。所以味精，妳看，沒有妳，我們就是。
我也吃的很好！哈哈~而且蒸好後會有很濃的湯，用來做米飯吃！
2.蘑菇和雞腿可以不炒直接蒸，也可以煮熟了吃。之所以這麽簡單，原因很復雜。
就是因為炒後蒸的味道肯定比單炒或者單蒸好太多了~ ~ ~哈哈哈。
3、湖南孩子，如果實在覺得太淡，請在腌制的時候加辣椒粉或者老幹媽。
好吧！
4.強烈建議妳用雞腿肉代替雞胸肉。我真的很怕剔骨的麻煩會和骨頭壹起蒸，但是從來沒有
記得在雞腿表面刻壹把花刀腌制壹下。