鐵鍋燉鵝的做法
手工燉菜
美味家常味
時間60分鐘
未知的困難
主要成分
鵝1300g 3人份。
附件其他
1湯匙油？1湯匙醬油？醬油1湯匙？鹽4克香蔥25克？生姜10g？1幹紅辣椒？壹點八角？壹點肉桂？壹點胡椒粉？2湯匙醬油
步進步進
1
鵝脫毛和清洗
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2
切成小塊
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三
用冷水焯壹下，去掉血沫。
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四
準備配料
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五
焯水後，將鵝撈出，洗凈，瀝幹水分。
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六
鍋裏燒熱油，放入鵝肉翻炒片刻。
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七
加入配料，翻炒壹會兒。
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八
放在醬油裏。
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九
放入醬油
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10
加入醬油翻炒均勻。
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11
加入對鵝塊來說不太大的水。大火燒開後，轉中火燉半小時左右。
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12
加鹽調味，煮半小時左右。
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13
收集濃湯。
鐵鍋燉鵝成品圖
鍋燉鵝肉的烹飪技巧
技巧
鵝的燉煮時間根據鵝的易熟程度進行調整。