材質:蓮藕
制作:
1.蓮藕洗凈，切片，用熱水焯壹下。
2、熱鍋，少許姜末炒鍋，放入蓮藕片翻炒。
3.加入糖和醋，繼續翻炒，加入水和澱粉勾芡。出鍋了。
關鍵點:
1，蓮藕也可以不去管。蓮藕的水可以喝。
2.小心不要油炸。盡量少用鐵，鐵容易使蓮藕變黑。
3、醬料要稀壹點。
4.如果實在麻煩，也可以熱燙後放白糖醋涼拌。哈哈。
糖醋脆糖醋蓮藕片
蓮藕切片，鍋中放油，放入花椒炒香；取出辣椒，翻炒蓮藕片；用糖、醋、雞精和鹽調味。這是壹道簡單的菜。
菜名:甜辣蓮藕夾
材料:蓮藕150克，日本火腿50克。
調料:面粉，生粉，小蘇打，甜辣醬。
做法:蓮藕洗凈，壹切從中間對半切開，然後壹刀切開，不停頓地切成8塊；將日本火腿從中間對半切開，再切成8塊；8塊蓮藕夾中間夾1塊日式火腿。調好酥糊，將油鍋燒至七成熱，將蓮藕夾蘸酥糊，放入油鍋炸熟，取出，待油溫再次升高時，再炸熟，放入鍋中跟著壹碟甜辣醬。
(酥糊配方為:面粉640g(金象根面)，生風車粉80g，泡打粉50g，毛油80g。)
香藕片
配料:嫩藕、果汁。
生產方法:
將嫩藕洗凈，刮去外皮，切塊，用開水浸泡入味，放入冷水中徹底淋浴，取出後瀝幹余水，放入自己喜歡的果汁中浸泡4-5小時，蓋上蓋子，放入冰箱冰櫃P多做，吃的時候隨身攜帶。