隔夜山藥可以吃嗎？
山藥可以隔夜吃。但是需要註意的是，雖然隔夜的食物是可以食用的，但是最好還是要避免大量食用或者頻繁食用，尤其是油炸食品，不利於我們的身體健康，因為隔夜的食物容易產生亞硝酸鹽。
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山藥吃完了怎麽保存？
再多的山藥吃不完，可以清洗幹凈，放在保鮮盒裏。註意不要與空氣接觸，以免氧化，導致山藥變黑。
在山藥保鮮盒裏放壹點鹽和水，然後封好蓋子。存放壹夜後可以再次食用。
三
山藥吃鮮的好還是幹的好？
山藥既可以鮮吃，也可以幹吃，但鮮山藥的營養價值更高。幹山藥可以入藥。
山藥放太久，裏面的水分會慢慢流失，食材中的營養成分也會流失。口感會不如新鮮，營養價值也會大打折扣。幹山藥需要泡壹下，然後和其他食材壹起吃。在烹飪的過程中，營養價值會被消耗掉，所以要想讓身體充分吸收山藥的營養價值，我們最好還是吃新鮮的山藥。
四
山藥儲存多久？
山藥在0-4度可以保存幾年。如果是37度生吃，可以保存10天左右。如果熟了，可以保存在-10度。如果需要長時間保存，就要把山藥埋在鋸末裏，用紙包好，放在冷暗的地方短時間保存。如果是切山藥，就要避免與空氣接觸。可以用塑料袋包好放冰箱冷藏，切碎的山藥也可以放冰箱冷凍。