白芝麻在我國許多省市都有種植，河南、山東、湖北、四川、安徽、江西、河北等省大面積種植。其中，來自雲貴高原的白芝麻因其色、味俱佳，是調味的好選擇。白芝麻壹般在秋季上市，也就是八月到十月。白芝麻的含油量比較高，還富含多種礦物質和抗衰老因子。長期食用可以增加皮膚的抗氧化能力。
白芝麻的不同產地
河南白芝麻
河南白芝麻壹般8月上市，畝產1000斤以上，價格5-8元/斤。河南白芝麻色澤好，質地光滑，可榨油食用。
山東白芝麻
山東白芝麻壹般在八九月份上市，價格在3-5元/斤左右，畝產800斤。山東白芝麻營養價值高，顏色為暗白色或土黃色，保健效果好。
湖北白芝麻
湖北白芝麻7月份可以上市，上市後價格在6元/斤左右。湖北白芝麻顏色沈澱好，含油量高，每粒芝麻含油量為0.50%。
四川白芝麻
四川白芝麻壹般在9-10上市，價格在5-10元/斤。四川芝麻種皮薄，吃了味道好。吃了之後，它的唇齒留香，非常好吃。
江西白芝麻
江西的芝麻產量不高，晚熟。壹般來說，九月份上市。江西的白芝麻顏色白，顆粒飽滿，摸起來很硬。直接吃的話，嚼完就化了。