牛肉含有維生素B6。對蛋白質的需求越大，飲食中添加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。
牛肉中含有肉堿。雞肉和魚肉中的肉堿和肌氨酸含量很低，牛肉卻很高。肉堿主要用於支持脂肪代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長有重要作用。
擴展數據:
牛頸肉:脂肪少，紅肉多，帶壹些筋，硬度僅次於小牛肉，是牛身上第二硬的肉。適合做肉末或者燉湯，牛肉丸也不錯。
肩肉:脂肪分布適中，但稍硬，肉有壹定厚度，能吃出牛肉特有的風味，可用來涮牛肉或切成小方塊燉。適合燉，烤，燜，咖喱牛肉。
牛背前半段:蹄筋少，肉質極細，適合做壽喜燒、牛肉卷、牛排等。最嫩的肉之壹是最好的牛排和烤肉。
牛背後半部分是上腰肉，上裏脊肉:肉質軟細，可以同時切成大塊。壹方面可以做成牛排，壹方面可以切成很薄的涮牛肉。
菲力，裏脊肉:牛肉最柔軟的部分，而且幾乎不含脂肪，即低脂高蛋白，是近年來註重健康飲食的人的最愛，適合煎、炸、涮、烤。
人民網-牛肉有什麽營養價值？