榛蘑有哪些做法？榛蘑的烹飪方法有很多種，最傳統的當然是燉。雞扒榛蘑是東北名菜，也是榛蘑的代表作之壹。榛蘑燉雞往往是東北地區招待貴賓不可或缺的傳統菜肴。榛蘑還能做什麽？榛蘑可以生吃嗎？壹般來說，我們看到的榛蘑都是幹榛蘑。在吃之前，它們需要在烹飪前清洗和浸泡。榛蘑不能生吃，煮熟了可以吃。
榛蘑方法壹:榛蘑燉雞
配料:東北榛蘑、粉絲、全雞、蔥、姜、花椒、大料、料酒
榛蘑有哪些做法？榛蘑的烹飪方法有很多種，最傳統的當然是燉。雞扒榛蘑是東北名菜，也是榛蘑的代表作之壹。榛蘑燉雞往往是東北地區招待貴賓不可或缺的傳統菜肴。榛蘑還能做什麽？榛蘑可以生吃嗎？壹般來說，我們看到的榛蘑都是幹榛蘑。在吃之前，它們需要在烹飪前清洗和浸泡。榛蘑不能生吃，煮熟了可以吃。
榛蘑方法壹:榛蘑燉雞
配料:東北榛蘑、粉絲、全雞、蔥、姜、花椒、大料、料酒、醬油、鹽。
練習:
1.將榛子用清水浸泡，去根，洗凈，粉絲用清水浸泡備用；
2.將整雞切成大塊；
3.鍋內油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料翻炒，將雞肉翻炒均勻；
4、倒入料酒、醬油少許上色，加鹽調味，倒入熱水沒過雞肉；
5、加入香菇燉20分鐘，加入軟粉絲繼續燉五六分鐘。
榛蘑方法二:榛蘑燉牛奶白菜
配料:榛蘑、牛奶白菜、海帶、幹海藻、蒜末、姜末。
練習:
1.將大白菜的莖葉分別焯壹下，然後擺盤。
2.將幹海苔放入油鍋，煮少許料酒或黃酒，加入蒜末。
3.將泡好的香菇和海帶放入鍋中。
4、放鹽、雞精(不放)調味，少許糖提鮮，勾入醬汁。
5.將炒好的香菇、幹海苔、海帶倒入奶白菜套中。