選取紅薯，洗凈，切去兩端和表面的根部。將紅薯用粉碎機粉碎，然後磨成漿。打時可以時不時加水，磨得越多越好。用水和1勺鹽稀釋，靜置3小時，過濾備用。
燒開壹大鍋水，用2-5尺的掛漿布做濾袋，過濾兩次漿。第壹遍漿比較稀，第二遍漿比較稠。然後將過濾後的漿液靜置兩天，直到底層的澱粉難以沈澱，再將頂層的上清液倒出。加入三分之壹的原水，攪拌，過濾，靜置，等待凝固。
2.待凝固後，待上層的漿液完全清澈後，倒出上層清液，取出下層的澱粉揉成面團，置於強烈陽光下暴曬。當水分蒸發得差不多時，將面團切成幾份，繼續在陽光下暴曬。
3.按照每500克澱粉加入25克明礬的比例，加入冷水攪拌，放入鍋中燒開，不斷攪拌成糊狀。
準備兩個漏絲的鍋，漏勺的孔要比正規的粉絲漏勺大。在打好的糊狀物中加入溫水，攪拌均勻。壹抓就自然掉下來不會斷，還能漏絲。
4.漿糊通過漏勺的孔流出，漿糊逐漸變稀，最後變成粉條。漏出來的粉條放在另壹個鍋裏，等它完全沈入鍋裏漂出來，就可以放在冷水槽裏冷卻了。將粉絲用手整理好，晾至完全冷卻後取出晾幹定型。