材料
正山蕭中紅茶10g
牛奶500毫升
白糖15g
木薯澱粉50克
紅糖20克
水50克
練習步驟
1.制作珍珠:將紅糖加入水中，中火加熱至紅糖溶解，水沸騰，立即倒入木薯澱粉(粉末壹定要倒入水中)，關火，快速攪拌成球，關火。將木薯面團揉成黃豆大小的小球，放入灑有少許木薯澱粉的盤中。這是艱苦的工作。憋住脾氣慢慢搓！
2.煮珍珠:鍋內放入更多的水(額外的重量)，煮沸後加入適量的木薯球，煮5到10分鐘，攪拌幾次。煮的時間取決於木薯球的大小和多少(熟不熟可以自己品嘗)。煮好後倒入盛有涼開水的碗中備用。
3.煮奶茶:將白糖放入不粘鍋中，中火加熱至琥珀色，倒入牛奶，加入茶葉，用木棒(搟面杖)將茶葉撚開，更好地釋放茶香。如果妳喜歡濃濃的茶味，就待壹會兒。根據自己的喜好控制煮的時間，小火煮至奶茶不再變色。(如果妳喜歡牛奶，那就少煮壹段時間。)
4.將珍珠放入杯中，用濾茶倒上奶茶，壹杯香醇可口的手工煮奶茶就完成了！
5、超級好吃！
技巧
奶茶的茶量、糖量、煮的時間可以根據自己的口味增減。