雞爪芋頭營養豐富，味道獨特。人吃了可以健脾開胃。平時多吃雞爪芋頭，可以減少脾胃不和消化不良、胃炎、胃下垂等多種常見病的發生。而且可以提高腸胃的消化能力，加速體內食物的消化吸收。
2.補益氣血
鳳爪芋頭在泰山地區有“土人參”之稱。是壹種具有明顯滋補作用的食品。人食用後能極大地補充元氣和氣血，並能預防虛弱、消瘦、四肢無力等多種不良癥狀。
3、提高身體的抗病能力。
鳳爪鮮芋頭還含有豐富的天然多糖和壹些維生素、氨基酸，能促進人體細胞的再生和新陳代謝，提高人體免疫細胞的活性。經常食用可以明顯提高人體的抗病能力，對增強體質大有裨益。
4.保護肝臟
鳳爪芋頭對人體肝臟有明顯的保護作用。它所含的多糖和氨基酸能促進肝細胞再生，減少病毒對肝臟的損害，修復受損肝細胞，消除肝臟炎癥。平時可以保護肝臟，減少肝炎、肝硬化等疾病的發生。此外，人們可以在慢性肝炎後食用鳳爪芋頭，這對疾病的恢復有很大的好處。
5、雞爪芋頭禁忌。
平時吃鳳爪芋頭也有壹些禁忌。最重要的是雞爪生芋頭不能吃。它有很強的毒性，人吃了會中毒。只有經過高溫蒸煮，其毒性才會消失，人們才會放心食用。