1，紅燒鯉魚
鯉魚的鱗、鰓和內臟都被去除。洗凈後用鹽、料酒、姜片腌制半小時，然後炸至金黃色。鍋中加入適量油，放入蔥、姜、蒜炒香，加入豆瓣醬、糖、料酒、醬油和水燒開，放入鯉魚煮至入味。這樣煮出來的鯉魚好吃又香，很適合和米飯壹起吃。
2.清蒸鯉魚
鯉魚的鱗、鰓和內臟都被去除。洗凈後用鹽、料酒、姜片腌制半小時，然後放入蒸籠蒸熟。將姜絲、蔥絲、香菜絲放在鯉魚上，淋上幾滴鮮醬油。這種方法簡單，能保持鯉魚原有的風味，口感清淡，營養豐富。
3.煮鯉魚湯
鯉魚的鱗、鰓和內臟都被去除。洗凈後，放入鍋中，用水煮。加入姜片、蔥段、料酒、鹽等調料煮至湯汁變白。用這種方法做的鯽魚湯味道鮮美，湯汁清淡，適合全家食用。
4、香煎鯉魚
鯉魚的鱗、鰓和內臟都被去除。洗凈後用鹽、黑胡椒、料酒腌制半小時，然後放入鍋中用中火煎至兩面金黃。用這種方法制作的鯉魚，口感酥脆，外嫩，是非常適合飲用的食物。
5.酸菜魚
鯉魚洗凈，切成大小均勻的魚片，加入姜絲、鹽、味精、胡椒粉、澱粉、雞蛋清，抓大小，腌制半小時，蔥切段，蒜拍，姜切片，酸菜倒入碗中備用，鍋中放油，油熱時放入花椒、蔥、蒜瓣、姜片，小火炒1分鐘。