練習步驟:
步驟1:準備紅棗肉250g，核桃仁250g(微波爐烤幹)，麥芽糖300g。
第二步:將鍋(炒鍋、湯鍋或不粘鍋，不容易糊，但壹定要深底)洗凈晾幹，倒入香油火鍋中。
第三步，倒入水和紅糖，用電磁爐600w W煮開。
第四步，倒入麥芽糖。
第五步，將麥芽糖煮至糖漿狀。
第六步，倒入紅棗肉翻炒至糖漿拌在紅棗肉上。
第七步，倒入黑芝麻和白芝麻，翻炒拌勻，翻炒壹會兒使水分變少。
第八步:倒入烤好的生核桃仁(不烤也可以，只是味道沒那麽香)，攪拌均勻。【然後加入枸杞，拌勻。因為家裏孩子還小，所以沒加枸杞。
第九步，中小火翻炒(防止鍋底燒焦)至水基本沒了。
步驟10:把鍋裏的材料拿出來，放在壹個方盒子裏【廣口平底的模具就夠了】。
步驟11:用壓桿壓平壓實。
步驟12，必須壓實，這關系到成品的外觀。
步驟13:讓壓實的棗核桃餅冷卻(可以拿出來放在冰櫃裏放壹會兒，但是註意不要放太久，太凍了就不好切了)，然後拿出來放在砧板上。
步驟14:先把整塊切片再切片(厚度看大家喜好)。我自己買了包裝袋和封口機，所以剪的比較薄，安裝存放比較方便。