材料:排骨300克，香菇15幹，青筍300克，蔥1根，鹽適量，水適量。
練習:
1，排骨切段，沸水焯壹下去血水；將青筍去殼，同時將較老的部分去掉，切成塊狀；將洋蔥洗凈，切成段。
2、香菇提前2小時用清水泡發，泡發後切去根部，放入鍋中，放入焯水的排骨和切好的青筍。
3.然後在鍋裏加水和洋蔥壹起煮。煮沸後轉小火慢燉2小時以上。加鹽調味就可以關火吃了。
蠔油蘑菇
材料:西蘭花1，香菇12，蠔油，醬油，鹽，水，糖。
練習:
1.將蘑菇提前用溫水浸泡，切去根部，切去蘑菇表面的刀花；西蘭花用開水焯壹下，焯的時候加適量的鹽，避免西蘭花變色。
2.之後放蠔油、醬油、糖、鹽等。壹起做成果汁；繼續往鍋裏放少量食用油，放入蒜末炒香，然後把香菇放入鍋裏翻炒。
3.翻炒後加入醬料和水澱粉勾芡，再次翻炒，然後直接放入鋪有西蘭花的盤中。
蘑菇燉雞湯
材料:準備半只雞，5個幹香菇，姜片，蔥絲，枸杞，紅棗。
練習:
1.將雞洗凈，剁碎，放入沸水中焯壹下血，用冷水瀝幹水分備用。
2.然後將幹香菇用清水洗凈，放入溫水中浸泡，浸泡後切掉菇腳，對照切(註意不要把浸泡過的水倒掉)。
3.將所有材料壹起放入鍋中，加入無材料的清水，加蓋燜1.5小時，最後加鹽調味。