鹵水是粵菜的重要調料。可以做很多菜，比如鹵蛋、鹵鴨、鹵排骨等等。它特殊的味道也吸引了很多人的口味。鹵水還可以用來做臭臭的，吃起來香的臭豆腐。所以鹽水的作用還是很大的，壹次可以用很久。
海天鹵汁腌制食物時直接倒入鹵汁鍋，不加其他調料。鹵制各種蔬菜肉類，燒開壹兩斤水看鹵菜量，倒入海天鹵汁，多煮幾分鐘，把鹵味加到要鹵制的東西裏，煮好後再泡壹會兒。當然也可以根據自己的口味加入鹵粉或者其他調料。
如何使用:
鹵水汁是壹種豐富的調味品，含有鹽、胡椒等成分，但經常食用對身體不好。要盡可能合理的註意三餐的均衡飲食，多吃新鮮蔬菜水果，多喝水保證每餐的多樣性，還要註意膳食維生素的攝入。
另外，要少吃辣，可以適當吃，但不要經常吃。之後要經常參加壹些戶外有氧運動或者健身運動，有助於提高身體素質，增強效果。鹵水汁是用各種調料烹制的湯。具體調料是花椒、姜、八角、醬油、冰糖、鹽。
這些成分需要根據制作的量來選擇。將這些調料放入鍋中加水，然後用大火煮。煮開後，轉小火慢煮至有香味飄出。妳可以在每次需要做飯的時候把食物放在鹽水裏。具體方式有很多。剩下的鹵水汁要存放在冰箱裏，否則時間長了容易變質。