其實豬的肚子就是豬的脾臟，屬於消化器官。長在腹部，與腸道橫向相連，像壹條長長的舌頭，粵語稱之為“豬肚”。廣東人不把嘴裏的舌頭叫舌頭，叫“利”；做生意賠錢在粵語裏叫“糜爛”，與舌頭諧音。為了避免這種“侵蝕”，改名為“利”；因為脾臟看起來像壹條長舌頭橫著，所以叫“橫益”。
豬亨利有消腫、止渴、利尿、退黃、提神解毒等功效。在廣東這壹帶，民間喜歡用豬肉橫瀝做湯，尤其是夏天，可以清熱解毒。喝壹碗豬肉特別舒服。廣東人非常註重健康，所以他們用不同的方法烹飪豬肉橫瀝。
豬的介紹:
豬是脊椎動物、哺乳動物、家畜和古代雜食性哺乳動物，主要分為家豬和野豬。目前人們認為pig是豬的簡稱，根據品種不同，身體特征也不同。通常表現為耳朵大、頭長、四肢短、鼻子直、身體胖、腰背窄。毛發粗硬，毛色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花式。
家豬是人類馴化的野豬的壹個亞種。它的長牙比野豬短，是人類馴養的家畜之壹。壹般來說，家豬是指人類為了食用而飼養的豬的種類。在醫學領域，植入人體細胞的豬心臟瓣膜已用於治療患者，豬韌帶和肌腱移植也已成熟，因此被認為是現階段異種移植的最佳選擇。